+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область
Главная
документы
Найти место для кофе с собой

Найти место для кофе с собой

В популярном молодежном пространстве Центрального района продается уютная кофейня. Заведение угощает своих гостей восхитительными авторскими напитками, молочными коктейлями и гонконгскими Подробнее. В пешей доступности от ст. Технологический Институт продаётся точка по торговле кофе и выпечкой.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кофейню с нуля. Бизнес план кофе с собой в 2019 году.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Выпить на ходу: как развивать формат «кофе с собой» в условиях жёсткой конкуренции

Аналитики подсчитали, что средний россиянин выпивает 20 литров кофе в год, а москвич все Бодрящий напиток в России пьют всё больше и чаще, но покупательское поведение изменилось. Если в году гости размеренно отдыхали за столиком с чашечкой американо, то сегодня ценят каждую минуту и предпочитают брать кофе навынос.

Целевая аудитория этого бизнеса — страдающие от недосыпа студенты, их строгие преподаватели, жаждущие кофеина фрилансеры и блогеры, которые иногда покупают кофе только ради красивого кадра в соцсети. Люди не поедут специально за стаканчиком кофе с собой, они берут его по пути. Чем выше проходимость, тем больше импульсивных покупок совершат. Поэтому выбирайте место для будущей точки вблизи учебных заведений, больших офисных центров, остановок или станций метро.

Ваши конкуренты — такие же торговые точки. Иногда кофейные островки открываются рядом и работают в минус, пока один из конкурентов не выключит капучинатор и не прикроет бизнес.

Но даже если поблизости работает конкурент, это не повод отказываться от бизнес-идеи. Кофеманы — люди импульсивные и редко хранят верность одному бренду. Если вы расположитесь чуть удобнее, то они выберут вас. Главное, не разочаровать их ароматом и вкусом зерна. Но об этом чуть позже. У вас есть два варианта, как стартовать: открыть бизнес самостоятельно или по франшизе.

Для второго варианта потребуется от до рублей на паушальный взнос. Это фиксированный платёж, который вы заплатите разово при заключении договора.

Сумма зависит от конкретной франшизы. Просто купить франшизу недостаточно. А еще придётся платить ежемесячный взнос — роялти. Этот платёж может быть фиксированным, но чаще всего — процент от выручки или маржи.

Если вы решили делать всё сами, то придётся расти без поддержки франшизного брата. Но тогда будьте готовы вложить в средства в создание фирменного стиля, оформление точки и маркетинг. Перед тем, как бросаться в омут кофейного бизнеса, составьте бизнес-план и оцените, есть ли у вас достаточный стартовый капитал. Для запуска бизнеса coffee-to-go понадобится:. Первоначальные инвестиции — от — тысяч рублей. Срок выхода на точку безубыточности — от 2 до 3 месяцев. Срок окупаемости инвестиций — 12 месяцев.

Расчёты примерные и зависят от того, в каком городе вы открываетесь и покупаете новое оборудование или подержанное. Кроме этого, не забудьте про текущие расходы.

Они делятся на постоянные и переменные. Постоянные расходы для точки кофе с собой:. Чаще всего предприниматели из малого бизнеса выбирают работать на патенте или ЕНВД.

На этих системах налогооблажения размер налога зависит от вида бизнеса и места, где вы будете вести деятельность. Общих для всех сумм не существует. В Москве годовой налог на патенте может быть тысяч рублей, если кофе-точка находится в Сокольниках, а может и тысяч, если точка находится в Сокольниках, а может и тысяч, если ее открыли в Тверском округе. В регионах сумма меньше в разы. Например, рублей в год — стоимость патента для точки кофе навынос в Улан-Удэ. Вы можете сами посчитать сумму патента с помощью простого калькулятора на сайте налоговой службы.

ЕНВД рассчитать сложнее — надо знать специальный местный коэффициент, от него зависит сумма налога. Поэтому лучше обратиться к бухгалтеру. Но примерную сумму налога можно рассчитать с помощью налогового калькулятора. Учитывайте, что эти системы могут быть недоступны в каких-то регионах, или где-то они введены, но не для всех видов деятельности. Переменные расходы:. На втором месте большой капучино. Реже люди приобретают латте, раф, американо и другие виды напитка. В среднем по России, в одной кофейне покупают чашек в день.

Средний чек по стране: рубля. По Москве чуть выше: рублей. Предположим, вы сварили ароматный капучино и протягиваете клиенту стаканчик с мл напитка. Из чего складывается цена, и какая будет себестоимость? Кроме этого, плюсом в каждый стакан кофе закладывается аренда, налоги, зарплата, маркетинг и оборудование. Затраты на открытие кофейного бизнеса окупятся, но не стоит ждать, что это произойдёт уже через пару месяцев.

Обычно требуется не меньше года. Всё зависит от того, насколько чётко вы организуете бизнес. На вашу прибыль будет влиять многое: расположение вашей точки, качество напитка, уровень обслуживания, концепция заведения, бонусы, которые вы предлагаете клиентам.

Активный и дружелюбный бариста увеличит выручку, если не заставит покупателей смотреть на часы, предложит добавить к заказу сироп и топпинги и мягко сподвигнет покупателя выбрать кофе объёмом побольше. В отдельной статье нашего блога вы можете узнать, как увеличить средний чек в кафе. Выручка напрямую зависит от расположения торговой точки. Поэтому при выборе места ориентируйтесь на два главных правила:. Обычно это площади недалеко от университетов, офисных зданий, парки, скверы, оживлённые улицы, вокзалы и торговые центры.

По закону, кофе-точка считается общепитом. А значит, придётся получить разрешение на открытие. Для этого нужно подготовить пакет документов:. Можно упростить бюрократические сложности и открыть точку на территории торгового центра, ведь у собственников уже есть все необходимые разрешения надзорных органов.

Закупка оборудования для кофе с собой начинается с самого важного — выбора кофемашины. Стоит подобрать модель с большим объемом бака, от 8 литров. Многие модели уже идут со встроенной кофемолкой. Сложные аппараты для старта лучше не использовать. Чем проще аппарат, тем легче им пользоваться и дешевле ремонтировать. Кстати, про обслуживание. При покупке оборудования выбирайте бренды, с которыми работают сервисные центры вашего города.

Так в случае поломки и необходимости ремонта вы быстро вернётесь к продажам. На качественное оборудование придётся потратиться. Цена на хорошую кофемашину начинается от тысяч рублей. Расходы будут ниже, если присмотрите подержанный вариант или возьмёте оборудование для кофе-точки в аренду. Если планируете ограничиться классическими способами приготовления кофе, кофемашины будет достаточно. А если хотите разнообразить меню трендовыми позициями альтернативного кофе, понадобятся воронка V60, аэропресс, сифон или другие приспособления.

Подумайте об экологичности. Гринпис сообщает , что бумажные стаканчики для кофе покрыты специальной пластиковой плёнкой. Из-за этого их невозможно переработать. Вы можете сделать для планеты чуть больше, если сделаете шаг в пользу экологичности.

Например, подарите скидку всем, кто купит кофе в свою ёмкость. Даже если вы встанете в самом проходимом месте города без единого конкурента, но сэкономите на поставщике — успеха не ждите. Кофеманы — люди привередливые и сразу чувствуют подвох. Можно сэкономить на оборудовании или на дизайне стаканчиков.

Поэтому он просто обязан быть хорошим. Для вкусного и ароматного напитка потребуется качественное и свежеобжаренное зерно. Зелёные зёрна могут храниться и год, но сразу после обжарки запускается обратный отсчёт. Достаточно месяца, чтобы кофе потерял вкус, стал блеклым и безароматным. Кофе чаще всего поставляют из четырёх стран: Бразилии, Колумбии, Вьетнама и Индонезии. Существует два основных вида кофе:. Вкус кофе зависит не только от происхождения зёрен, но и от способа обжарки.

Их девять: от самой слабой Коричневой обжарки зерна при температуре градусов до чёрных зёрен Испанской обжарки, раскалённых до градусов. У светлой обжарки больше кофеина, низкие насыщенность и горчинка и высокая кислинка. Тёмная обжарка, напротив, даёт насыщенный горький вкус, в котором почти не ощущается кислинки. Чтобы увеличить ассортимент, не забудьте разнообразить меню:. Вы увеличите средний чек, если поставите холодильную витрину со сладостями, запустите продажу зерна в фирменной упаковке, а летом включите в ассортимент освежающие напитки, фреши и смузи.

Это поможет поддержать спрос, который падает в жаркое время.

Как искать место для кафе — продолжение

В прошлой статье я рассказывала, как искать помещение для кафе. Там я описала два варианта:. Если вы решили пойти традиционным путем и арендовать помещение, то вам понадобится план.

Попробуйте еще раз. Мы скоро вам напишем. Редакция: editorial incrussia.

Например, может выясниться, что среди проходящего мимо трафика просто нет целевой аудитории. Очень хорошая статья, довольно подробная и откровенная. Даже с частично приведенными "конкретными цифрами", что интересует очень многих, только собравшихся идти по этой дороге. Особенно запоминается последний абзац!! Терпение и труд!!

Бизнес-план кофе с собой

Пройдя эту игру всего один раз, ты научишься создавать идеи жизнеспособного бизнеса с нуля. Найдем помещение. Обучим персонал. Обеспечим рекламную поддержку. Полная автоматизация бизнеса. Кофе является популярным напитком, и с каждым годом его потребление растет. В России развивается культура потребления кофе. Все больше людей предпочитают пить кофе вне дома. Еще одно доказательство, что кофе сегодня популярно — рост количества потребляемого кофе на душу населения. Если в году на одного россиянина приходилось грамм кофе в год, то сейчас этот показатель составляет 1,35 кг кофе в год.

Кофе с собой, но без меня. История об одном неудавшемся бизнесе

Открыв за 5 лет более кофеен по всей России, мы накопили огромный опыт, который помогает нам находить наиболее рентабельные локации. В Москве и области мы можем полностью взять поиск помещения на себя. Coffee Moose - уже зарекомендовавший себя проект, который был запущен осенью года. Вдохновение и идеи для бизнеса хорошо черпать, путешествуя в других странах.

Узнайте, как составить бизнес-план кофе с собой — одного из самых популярных и быстроразвивающихся видов малого бизнеса. Скачайте образец бизнес-плана с расчетами.

Помните, скупой платит дважды: время потрачено, деньги упущены. Внешний вид должен вызывать рефлекторное желание выпить кофе или чай. Сортов кофе, которые могут предложить поставщики, огромное количество.

Как открыть точку с кофе навынос. Бизнес план: все от выбора места до окупаемости

Андрей Устьянцев — о том, что следует учитывать при открытии мини-кофейни. Сейчас ситуация изменилась: вырос спрос на мини-кофейни, а запуск этого бизнеса по-прежнему не требует больших вложений. Сегодня в сети 9 собственных точек, 2 из них развиваются по франшизе. Оборот фирмы составляет 3 миллиона рублей в месяц.

Начальник отдела кадров. Если бы за каждый глупый вопрос, связанный с работой, банками, картами и кредитами мне давали бы по 10 рублей — я могла бы не ходить на работу. По мнению знакомых, финансовая грамотность — это как знание китайского, неподвластно широким массам. Кофе является неотъемлемым другом занятых людей — он помогает сосредоточиться на отдельных вещах, приводит в порядок мысли. Из-за большого спроса на кофейные напитки растёт количество точек, которые предлагают воспользоваться услугами и взять кофе на вынос.

Бизнес-план кофе с собой (расчет)

Весь комплекс услуг по открытию кофейни с нуля под ключ, без продажи красиво упакованной франшизы. Kafe Project Просто позвони и открой свое кафе! Успешное развитие этого направления нашей деятельности является естественным продолжением различных проектов по организации и развитию бизнеса в России, Европе, США. Подробности истории проекта на: vk. Мы не продаем франшизы, мы реально открываем кафе! Сопровождение на всех этапах Вашего бизнеса: создание, оптимизация, продажа. Для удобства сотрудничества с нашими клиентами, предоставляемые нами услуги объединены в пакеты, наиболее востребованные на текущем рынке. В тоже время, каждый наш заказчик индивидуален для нас и ему всегда предоставляется адаптированный пакет услуг под его запросы и на индивидуальных условиях.

Кофейня за месяц или Как быстро найти успешное место для кофейни? VLOG #9 Бизнес Кофе с собой. Откуда брать кофемашину?

Чтобы понять о чем речь, и почему в моих статьях фигурирует г, прочитайте предыдущие шаги Спасибо. Занятие не очень0то интересное. Вообще говоря, нудное. Еще дорабатывая в банке вечерами объезжали помещения.

Кофейня является общественным заведением, в котором можно выпить ароматное кофе и насладиться теплой, уютной атмосферой. Но далеко не все люди готовы тратить время на то, чтобы сидеть в кафетерии. Люди с активным образом жизни предпочитают забрать кофе с собой и отправиться по делам дальше. Большинство людей предпочитают наслаждаться вкусным кофе дома, на работе.

Кофе пьют все больше и больше, и киоском с кофе навынос уже мало кого удивишь. Зато появилась культура потребления напитка: теперь люди предпочитают пить кофе вне дома и платят за чашку порой немалые деньги. У большинства городских жителей постоянно не хватает времени и не всегда есть возможность посещать изысканные кофейни с хорошим кофе.

Хотите создать собственный бизнес?

Спрос на услуги кофеен в РФ растет. Если в году объем рынка едва доходил до млрд руб. Показатель увеличивается. Растет и число кофеен. В году их количество в городах-миллионниках составляло около

Открыть кофейню у метро, где всегда большой трафик, или поискать спокойное место? На этот вопрос я не отвечу. Каждый случай нужно рассматривать в индивидуальном порядке. Даже очень проходное место не гарантирует, что ваш проект состоится. Место для первой кофейни Даблби мы искали очень долго. Боялись ошибиться. Хотелось найти точку, которая, помимо всего прочего, подходила бы нам по своей атмосфере.

Выбор места — одна из самых важных задач при открытии кафе. И одна из самых сложных. Несмотря на то что Москва огромная, хороших проходных мест — с высоким трафиком и необходимой для выбранной концепции аудиторией — не так много.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Петр

    Прошу прощения, что вмешался... У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM.